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關於我們

位於黃竹坑的食物研究所佔地3,000平方呎，是一個設備專業，匯聚精英廚師的廚房，亦是供廚師們嘗試和細調食譜的食物研究所。

 

O 是代表Olivier 本人；

CHEF 是紀念Olivier 曾經為俄國最後沙皇家族總廚的祖父；

LAB 是向父親致敬，Olivier父親為德國國家軍事化學家，經常在德國科布倫茲Elzer老家地下室的實驗室埋首工作。

理念

Olivier 在德國出生，在法國阿爾薩斯長大，他說：

「美食是用餐者的享受，我追求的是將創造美食的藝術與及食物科學帶到餐桌上。」