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創辦人

岳力華

O Chef Lab由米芝蓮星級餐廳法國廚師Olivier Jean Claude Erich Elzer (岳力華) 創立，岳力華2007年起帶領法國及香港的各間著名餐廳奪得總共24粒米芝蓮星(註*)。岳力華掌握亞洲風味特質，兼備源自法國傳統烹飪精髓。
無論是主廚餐桌，還是岳力華媽媽的爾薩斯家庭式菜餚，岳力華的廚藝是有趣且多樣化。
岳力華對食物的熱愛，對實驗研究的好奇心，源於家庭。岳力華的祖父曾是俄國最後沙皇家族總廚，而他的父親則是德國軍事化學家。
岳力華於2017年已成為香港永久居民，目前還擔任St Regis Hong Kong的廚藝總監及為法國餐廳(米芝蓮一星)L'Envol行政總廚。
岳力華:「美食是用餐者的享受，我追求的是將創造美食的藝術與及食物科學帶到餐桌上。」
*註

  1. Abbaye De La Bussiere sur Ouche – Cote d’Or, France (2007, 2008, 1 star)
  2. Pierre, Mandarin Oriental, Hong Kong (2010, 2011, 2 stars)
  3. L’atelier de Joel Robuchon, Hong Kong (2012, 2013, 2014, 3 stars)
  4. Seasons by Olivier e, Hong Kong (2015, 2016, 2017, 1 star)
  5. L’Envol, St Regis, Hong Kong (2019, 1 star; 2020, 2021, 2022, 2023, 2 stars)

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梁芷珊

梁芷珊，得獎企業家及市場策劃專才，亦是著名作家及填詞人。
憑著追尋美酒佳餚之熱誠，多年前已立足於飲食界，建立品牌、市場策劃、管理專業星級廚師。

梁小姐為香港人帶來美食，注入創意及嶄新想法：食物研究所為專業廚師提供平台，創作極高質產品，以平實及可負擔之親民價格，讓香港人隨時可品嚐米芝蓮廚師創作之食品。

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